My Love Lunch Box 8

幸福寄语：在孩子的眼中，父母是英雄。但在父母心中，给他们勇气的孩子才是真正的英雄。（取自：In My Daughter’s Eye – Martina McBride）

主菜－洋葱猪扒，配菜－生菜沙拉 ＋ 蛋丝马铃薯

生菜沙拉
材料：生菜、番茄、洋葱、千岛酱
1.将生菜放在底层，之后再排放番茄和洋葱。
2.加入千岛酱。

蛋丝马铃薯
材料：1粒马铃薯、美乃滋、混合香草、柠檬汁、蛋丝
1.马铃薯切成方块，用水煮熟。煮时加入少许盐可以让马铃薯更美味。
2.沥干水，加入美乃滋、混合香草和少许柠檬汁拌匀。
3.加一点蛋丝在上面作搭配。

洋葱猪扒
材料：猪扒肉、洋葱、生抽、糖、粟粉勾芡，腌料：适量盐、胡椒粉、料酒
1. 猪肉预先用适量的盐、胡椒粉和一点料酒腌制。
2. 把猪扒煎熟，切块以方便食用。
3.放入切丝的洋葱。煮香后，倒入生抽、糖和三大汤匙的水。煮滚后拌入粟粉水勾芡，淋在猪扒上。

友情提示：
1. 猪扒肉最好略带点肥，腌制前要用刀背剁一下，肉才会更软。
2. 当选用的马铃薯太小粒时，你加一点蛋丝。