腐竹白果薏米

我很想念妈妈煮的菜肴和甜品，所以要一样一样地学煮。先从糖水开始吧!

材料：冰糖1包、白果200克、腐竹2片、薏米小包、鹌鹑蛋10粒 （或鸡蛋2粒）

首先，把薏米洗干净，放入锅里和水用大火煮。

等待水滚时，把白果的壳拔开，可用锤子或螃蟹夹，然后去皮。

再把白果切半，把心去掉，不然会有苦味。

白果弄好后，加入薏米水中煮。水滚后，便调去小火慢煮。过后，把鹌鹑蛋煮熟，去壳。
大概一个小时后，薏米发开了，软了，白果也熟了。
这时该加入冰糖。

再加入腐竹，用大火煮。
开始打蛋。（如果没有鹌鹑蛋，就要加鸡蛋。）
腐竹软了后，就把火关掉。把打好的蛋顺着筷子倒进糖水，一定要一边倒蛋一边搅拌糖水，蛋花才会漂亮。
再加入鹌鹑蛋一起享用。
果然有妈妈的味道。好想念妈妈哦。