My Love Lunch Box 20

幸福寄语: “我想过得幸福”和“我要过得幸福”的分别不止‘想’与‘要’的文字差别。前者是只有想，后者包括实践。

主菜－鸡肉饼，配菜－香草马铃薯＋水果

水果
材料：蜜瓜（或其他水果）
1.蜜瓜切块。

香草马铃薯（或其他主食，如面包）
材料：1粒马铃薯、美乃滋、混合香草、柠檬汁
1.马铃薯切成方块，用水煮熟。煮时加入少许盐可以让马铃薯更美味。
2.沥干水后，加入美乃滋、混合香草和少许柠檬汁拌匀。
3.撒上混合香草。

鸡肉饼
材料：鸡肉饼4片（超市冷冻的）
1. 不必解冻，直接在煎盘上煎至金黄色。

友情提示：
1.当冰箱里的蔬菜用完时，可以用水果来搭配餐点，以确保纤维和维生素的补充。水果应该在当天准备。
2.在冰箱存放一些冷冻的鸡肉饼，缺乏材料时可以用来准备简易的西餐或汉堡。虽然很简单，但也一样洋溢着爱的气息。
3.把肉放进便当盒时，可以铺一片生菜或几片黄瓜在下面，吸取多余的油份。

My Love Lunch Box 19

幸福寄语：当你为生活感到迷惑或者厌倦时，试问一下自己，到底为生活付出了多少？你有认真地过每一天吗？还是得过且过地过每一天呢？

主菜－牛扒，配菜－生菜沙拉 ＋蒜蓉面包

生菜沙拉
材料： 生菜、蕃茄、洋葱、千岛酱
1.将生菜放在底层，再排放蕃茄和洋葱圈。
2.倒入千岛酱。

蒜蓉面包
材料：面包、牛油、蒜蓉
1.面包涂上牛油，撒上蒜蓉。
2.放在煎盘上烤至金黄色。

牛扒
材料：牛扒肉，腌料：适量盐、黑胡椒粉、混合香草
1. 牛扒肉预先用适量的盐、黑胡椒粉和混合香草腌制。（也可以不放盐，有一些人觉得盐会破坏牛肉的鲜味）
2. 大火、把牛扒两面的表层煎熟，可以锁紧肉汁。再转为小火煎至喜好的熟度。
3. 切块以方便食用。

友情提示：
1. 番茄最好在当天才切，因为番茄切后容易出汁。
2.牛扒不可以煎太熟，切开时，中间应该带点粉红色，肉质才柔嫩多汁。

My Love Lunch Box 18

幸福寄语： 每一人都有无限的力量，曾经想着‘你做不到’的你会有一天发现：原来你也能做得到！梦想能带给我们无限的力量。（取自：The Power Of the Dream – Celine Dion）

沙丁鱼三文治 ＋ 水果（奇异果）

材料：面包、牛油、罐头沙丁鱼、美乃滋、胡椒粉、黄瓜丝
1. 把沙丁鱼压碎，加入美乃滋和胡椒粉拌均。
2.面包搽一点牛油，把沙丁鱼碎搽在面包上，夹入黄瓜丝。

友情提示：
1.把面包切成三角形可以方便食用。
2.加一点煮熟的洋葱碎在沙丁鱼会更香。

My Love Lunch Box 17

幸福寄语：谁说失去的爱情，是最珍贵的爱情？失去的爱情，只留给我们回忆。真正珍贵的，是在眼前当下的幸福。

主菜－猪肉片，配菜－生菜沙拉 ＋ 拌三色螺丝面

生菜沙拉
材料：生菜、萝卜丝、葡萄干、千岛酱
1.将生菜放在底层，再排放萝卜丝，撒一点葡萄干。
2.加入千岛酱。

拌三色螺丝面
材料：三色螺丝面、橄榄油（或牛油）、即食意大利面酱
1.把三色螺丝面用水煮熟，煮时要放少许盐。
2.沥干水份，加一点橄榄油（或牛油）拌一拌，防止面粘黏。
3.再加入即食意大利面酱，拌均。

猪肉片
材料：猪肉（切片），腌料：适量盐、胡椒粉、醋
1. 猪肉预先用适量的盐、胡椒粉、和醋腌制。
2. 把猪肉片煎熟，放在生菜上。

友情提示：
1. 生菜沙拉的洋葱最好选用白皮的，汁多辣味比较淡，适合生吃。蔬菜可以用自己喜欢的蔬菜来搭配，如玻璃生菜、包菜、红包菜、番茄、樱桃蕃茄、青瓜、青椒或玉米粒等。
2.当家里的面包或土豆缺货时，可以用各种意大利面来取代。市面上有很多即食的意大利面酱，只要拌入煮熟的意大利面就可以食用。

My Love Lunch Box 16

幸福寄语：回忆、就像咖啡，虽然有点苦涩，但它的香醇味总是让人回味无穷。有回忆，总比不曾拥有的好。

简易培根面包

材料：条状面包、牛油、培根、黄瓜（切片）
1. 切开面包中间，搽一点牛油，放在煎盘上烤一会。
2.夹入培根和黄瓜。

友情提示：
1.可以用生菜或玻璃生菜代替黄瓜。
2.真空包装的培根打开后可以直接食用，也可以煎一会再夹入面包。

My Love Lunch Box 15

幸福寄语：只要你想着你会幸福、期待幸福，幸福自然会来到你家门口。

主菜－香煎猪扒，配菜－马铃薯泥 ＋ 水果

水果
材料：苹果
1.苹果去皮、切块，泡盐水30秒。

马铃薯泥
材料：1粒马铃薯、鲜奶、牛油、盐、胡椒粉
1. 马铃薯切成小方块，用水煮熟。
2. 压碎马铃薯块，加入鲜奶、牛油、盐、胡椒粉，拌成泥状。如果喜欢吃比较松软的就加多一点鲜奶。

香煎猪扒
材料：猪扒肉，腌料：适量盐、胡椒粉、糖、姜汁
1. 猪肉预先用适量的盐、胡椒粉、糖和姜汁腌制。
2. 把猪扒煎熟，切块以方便食用。

友情提示：
1.除了料酒，醋或糖也可以分解蛋白质，让肉类更软。
2.放一些水煮的西兰花或蔬菜作点缀，可增加食欲。
3. 水果泡了盐水，可以延缓维生素的氧化。

My Love Lunch Box 14

幸福寄语：原来幸福，不过是一种选择。觉得自己不幸福的你，可以选择让自己过得幸福的生活方式。

牛肉意大利面

意大利面
材料：意大利面
1.把意大利面用水煮到八成熟，煮时要放少许盐。
2.沥干水份。

面酱
材料：油、蒜末、牛肉碎、盐、蕃茄碎、蕃茄酱（调味用的瓶装蕃茄酱）、四大匙水
1.爆香蒜末，加入牛肉碎和少许盐，炒散。
2.加入蕃茄碎、蕃茄酱和四大匙水，拌炒。面酱滚后，把煮到八成熟的意大利面倒进去。
3.拌煮一会，直到意大利面入味。
4.凉后放进便当盒里。

友情提示：
1.没有即食意大利面酱时，可以用蕃茄碎加蕃茄酱来代替。味道和罐装的蕃茄酱差不多。
2.可以加一点起司粉或欧芹，味道会更香。

My Love Lunch Box 13

幸福寄语：每个人的心中都有一辆幸福号列车，只要你认真过每一天、真心对待每一个人，你就会离幸福站越来越近。

午餐肉面包

材料：面包、牛油、罐头午餐肉、蔬菜
1. 午餐肉切片。
2.面包搽一点牛油，夹入午餐肉和蔬菜。

友情提示：
1. 搽了牛油面包再烤一烤会更香。
2.可以把没食用完的午餐肉来做面包。

My Love Lunch Box 12

幸福寄语：寻觅、单恋、离别、放下也是一种幸福。有寻觅、才有获得；有单恋、才有回忆；有离别、才有相聚；有放下、才有新开始。

汉堡包＋水果

水果
材料：梨
1.梨去皮、切块，泡盐水30秒。

汉堡包
材料：面包、生菜、汉堡肉－猪肉（剁碎），腌料：洋葱碎、适量盐、胡椒粉、五香粉、蚝油、粟粉
1.剁碎猪肉混入洋葱碎，加适量的盐、胡椒粉、五香粉和耗油拌匀。再加一点粟粉会比较干身。（这部分可以在前一天准备。）
2. 压成圆形薄饼状，煎熟。（不必切块，因为容易食用）
3.放在面包上，夹一点生菜。

友情提示：
1.自做的汉堡肉比外面买的还要有营养，还要新鲜。